weinlese

Samstag, 8. Oktober 2005

weinlese

genoveval 17:54h

heute war mein erstes mal und sicher nicht mein letztes mal. weinlesen ist eine schöne, fast schon meditative arbeit trotzdem es schwerstarbeit ist.

GV-Trauben = Grüner Veltliner

der "bodding" oder eben bottich

nach dem lesen werden die trauben "o g'reblt" sprich die beeren vom stängel befreit. eben gerebelt.

und über einen dicken schlauch wird die maische wieder in den bodding gepumpt, wo sie ein paar stunden stehen bleibt und danach gepresst wird.

nach getaner arbeit wird erstmal sturm verkostet im weinkeller

*glucksglucks*

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caru, 8. Oktober, 18:15

untertitel zum letzten bild: "sturmfrisur" *g*

wein lesen lohnt sich. steht allerhand interessantes drin :-)

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genoveval, 8. Oktober, 18:19

*mhm*
im wein liegt die wahrheit, sagt der volxmund ;-)

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kohlehydrat, 8. Oktober, 18:22

und wird er voruassichtlich ein guter jahrgang?

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genoveval, 8. Oktober, 18:27

denk schon. frl.m. meint, kein spitzenjahrgang, weil ihm ein bissl die sonne fehlte, aber es wird ein guter wein.

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kinomu, 1. Juni, 10:01

und? ist es doch ein spitzenjahrgang geworden?

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kinomu, 14. Oktober, 10:19

warum wurde die maische erst nach einigen stunden gepresst?

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genoveval, 20. Jänner, 13:27

tschuldigung für die späte antwort,

1. weil die menge der maische zu groß ist, als das sie sofort verarbeitet werden könnte, weil der pressvorgang doch eine längerwierige angelegenheit ist.
2. damit sich das sortentypische aroma besser entwickeln kann.
3. der rotwein wird sogar bis zur vergärung (sturm) in der maische liegengelassen, damit der wein eine schöne farbe bekommt.

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kinomu, 1. Juni, 10:01

danke.

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